I fredags var jag och vår bagare på invigningen av Warbro Kvarns nya kvarn. Min första kvarn upplevelse, jag gillar verkligen att se hur grejor ser ut från början och hur det blir till slutprodukt. Sen kan man inte komma ifrån att kerstin och de som har kvarnen är riktigt härliga människor. Jag blev inpirerad så idag har jag bakat en bröd på emmer och ett på dinkel ( i det kastade jag i lite tranbär ). De blev helt ok, lite finslipning kanske...
Emmer brödet blev riktigt kompakt och fick en schysst yta. Men ingen ordentlig färg. Varför? Nån som vet? jag måste forska. Man vill ju gärna ha ett bröd med karaktär eller bränt som en del kallar det.... ska lägga upp en bild på ett bröd med karaktär en annan dag!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar